蒸汽可倾式夹层锅

产品特点:
蒸汽可倾式夹层锅主要是以蒸汽为热源,具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制,物料搅拌形式锅体内外壳均为食品级专用不锈钢材料制造。
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产品介绍

蒸汽可倾式夹层锅主要是以蒸汽为热源,具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制,物料搅拌形式锅体内外壳均为食品级专用不锈钢材料制造。符合卫生要求并且安全,附件齐全、外形美观、安装及操作简便、安全可靠。

广泛用于糕点、莲蓉、豆沙、果酱、酱菜等食品的加工及日用化工、制药等行业。

蒸汽可倾式夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,

操作规程分析如下:由于压缩空气是不良导热体,况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中,不要放进压缩空气,而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中,应注意zui初排气方式,进而泄汽,使蒸汽流通。也可每隔1520分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的 高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

可根据要求配置搅拌系统,适合用户不同的需求,操作简单,安全可靠

技术参数:

型号(L

50

100

200

300

400

500

600

800

1000

口径尺寸(mm

600

700

800

900

1000

1100

1200

1300

1400

锅底深度(mm

450

500

550

600

650

700

750

800

850

304内胆厚度(mm

3

3

3

3

4

4

4

5

5

304外胆厚度(mm

3

3

3

3

3

3

3

4

4

搅拌功率(kw

0.5

0.75

0.75

0.75

1.1

1.1

1.1

1.5

1.5

电加热功率(kw

9

9

18

24

36/24

36

36

36

36



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